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為何小型果蔬保鮮冷庫(kù)安裝很普遍？

來(lái)源： 安徽鑫合機(jī)電設(shè)備有限公司 日期：2023-02-27 14:02:40 點(diǎn)擊：547

小型冷庫(kù)往往在水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬產(chǎn)地加工車間等貨物的轉(zhuǎn)運(yùn)、儲(chǔ)存和銷售中發(fā)揮著重要作用。那么，為什么冷庫(kù)建造安裝小型果蔬保鮮冷庫(kù)如此普遍呢？除了應(yīng)用范圍廣、安裝靈活方便等優(yōu)點(diǎn)外，這與果蔬冷庫(kù)所能達(dá)到的效果有很大關(guān)系。

　　1、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)

　　跟其他類型冷庫(kù)一樣，貨物放入小型冷庫(kù)之后，其新鮮品質(zhì)得以較長(zhǎng)時(shí)間地有效保持。例如，果蔬保鮮冷庫(kù)中儲(chǔ)存的水果蔬菜在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下，其呼吸作用及新陳代謝速度減緩，從而保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。

　　2、儲(chǔ)存損失減少

　　在儲(chǔ)存時(shí)間上的優(yōu)點(diǎn)上，小型冷庫(kù)使得貨物儲(chǔ)存損失減少。再以果蔬保鮮冷庫(kù)為例，正因?yàn)槔鋷?kù)中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分損失減少，從而實(shí)現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長(zhǎng)時(shí)間。

　　3、貨架期延長(zhǎng)

　　除了品質(zhì)和時(shí)間符合果蔬冷庫(kù)安裝企業(yè)的需求，貨架期的延長(zhǎng)是使用果蔬冷庫(kù)的另一大特別優(yōu)勢(shì)。所謂貨架期就是果蔬從小型冷庫(kù)拿出之后，放在貨架上的一些時(shí)間。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，貨架期也是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，如果沒(méi)有滿足貨架期，那么這種商品其實(shí)也具有一定的危險(xiǎn)性，也會(huì)使得自己的經(jīng)營(yíng)受到一定的影響。果蔬存放在小型冷庫(kù)之后，那么就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間受到低氧的作用。雖然出庫(kù)后低氧狀態(tài)解除，但果蔬依然會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)滯后的現(xiàn)象，這樣就可以實(shí)現(xiàn)果蔬貨架期的延長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益的提高。相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：在相同質(zhì)量的前提下，將果蔬放入在小型冷庫(kù)中存放，那么貨架期可以有效的延長(zhǎng)2到3倍。

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