氣調(diào)庫(kù)是在傳統(tǒng)的高溫冷藏庫(kù)的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來(lái)的。從表面上看它貌似高溫冷庫(kù)，但與高溫冷庫(kù)有很大區(qū)別。氣調(diào)庫(kù)既具有冷藏庫(kù)所具有的“冷藏”功能，還具有冷藏庫(kù)所沒(méi)有的“調(diào)氣”功能。兩者都可用來(lái)貯藏新鮮水果，但氣調(diào)庫(kù)的保鮮效果和保鮮期比冷藏庫(kù)更好、更長(zhǎng)。
氣調(diào)庫(kù)的特點(diǎn)
按照氣調(diào)貯藏技術(shù)的要求，氣調(diào)庫(kù)在建筑結(jié)構(gòu)和使用管理上有著完全不同于冷藏庫(kù)的特點(diǎn)。
1.氣密性
這是氣調(diào)庫(kù)的建筑要求區(qū)別于冷藏庫(kù)的一個(gè)最主要特點(diǎn)。氣調(diào)庫(kù)不僅要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱，減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響；更重要的是，還要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)密閉，減少與外界氣體交換。只有這樣，才能人為地調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的氣體成分，減小或避免外界空氣對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的干擾。由于絕對(duì)的密閉很難達(dá)到，故不同的氣調(diào)方式，對(duì)氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密性能的要求也不一樣。
2.安全性
這是隨氣密性而帶來(lái)的間題。由于氣調(diào)庫(kù)對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密性能有比較嚴(yán)格的要求，故在降溫、調(diào)氣過(guò)程中，庫(kù)內(nèi)溫度、壓力的變化，會(huì)使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差。這種壓差如不及時(shí)消除或控制在一定的范圍內(nèi)，將會(huì)對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生危害。早期建造的氣調(diào)庫(kù)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)而忽視了這一問(wèn)題，輕微的只是破壞圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密層而降低氣密性，嚴(yán)重的還出現(xiàn)過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)脹裂或塌陷的重大事故。因此，在氣調(diào)庫(kù)的設(shè)計(jì)和使用中，既要考慮圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密性，又要考慮其安全性，兩者必須兼顧。
3.單層建筑
現(xiàn)代氣調(diào)庫(kù)幾乎都是單層地面建筑。氣調(diào)庫(kù)的這種特有建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的。這是因?yàn)樗趲?kù)內(nèi)運(yùn)輸、堆碼和貯藏時(shí)，地面要承受很大的動(dòng)、靜載荷。氣調(diào)庫(kù)的地面(包括地坪和多層建筑的樓板)既是承重結(jié)構(gòu)又是圍護(hù)結(jié)構(gòu)，不僅要滿足承載和隔熱的要求，更重要地是滿足氣密的要求。顯然，用氣密性好的彩鍍夾心板來(lái)裝配組合多層氣調(diào)庫(kù)，由于彩鍍夾心板的承載能力有限，二層以上承重結(jié)構(gòu)無(wú)法解決;即使采取加固措施，提高其承載能力，但作用在樓地面上的動(dòng)、靜載荷所產(chǎn)生的振動(dòng)和壓力，將造成構(gòu)件變形，輕者破壞圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密，熏者給構(gòu)件帶來(lái)危害。如果象多層冷庫(kù)那樣，承重采用鋼筋混凝土柱、梁、板結(jié)構(gòu)，雖可較好地解決承載間題，但承重結(jié)構(gòu)本身的隔熱和氣密，以及承重結(jié)構(gòu)與墻體之間的氣密處理十分復(fù)雜，施工難度大，而且質(zhì)量難以保證，給建成后的使用管理帶來(lái)難以克服的困難。所以，氣調(diào)庫(kù)一般都采用單層建筑，能較好地解決圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱和氣密，以及地坪承載等技術(shù)難題。要增大貯藏量，通常采用提高庫(kù)房高度或者建造氣調(diào)庫(kù)群的辦法。氣調(diào)庫(kù)的這種建筑形式，不可避免地存在占地面積大、外表面積大、耗冷量大等缺點(diǎn)，但有些缺點(diǎn)可以采取其它措施來(lái)彌補(bǔ)。
4.快進(jìn)整出
這是氣調(diào)庫(kù)使用管理上的一大特點(diǎn)。氣調(diào)貯藏要求水果入庫(kù)速度快，以便盡快裝滿、封門(mén)和調(diào)氣，讓水果在盡可能短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。拖長(zhǎng)水果的入庫(kù)時(shí)間，就會(huì)影響貯藏效果。當(dāng)氣調(diào)庫(kù)進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)后，如頻繁地開(kāi)門(mén)進(jìn)貨出貨，不僅氣調(diào)狀態(tài)很難保持，還會(huì)使門(mén)密封條的磨損加快而影響門(mén)的氣密性能。水果出庫(kù)時(shí)，為確保水果的貨架期，最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完，不能象冷藏庫(kù)那樣采用“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、隨進(jìn)隨出”的辦法。
5.高堆滿裝
這是氣調(diào)庫(kù)使用管理的又一特點(diǎn)。除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，氣調(diào)貯藏的水果應(yīng)盡量堆高裝滿。這樣，庫(kù)內(nèi)剩余的空隙小，相應(yīng)庫(kù)內(nèi)的氧量也少，可以加快調(diào)氣速度，縮短調(diào)氣時(shí)間，使水果盡早進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)。故氣調(diào)庫(kù)的容積利用系數(shù)一般都比冷藏庫(kù)高。
關(guān)鍵字：冷庫(kù)建造，冷庫(kù)設(shè)計(jì)、冷庫(kù)建設(shè)
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